{"id":234477,"date":"2023-05-08T12:12:26","date_gmt":"2023-05-08T12:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/?p=234477"},"modified":"2023-05-24T13:51:08","modified_gmt":"2023-05-24T13:51:08","slug":"consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/","title":{"rendered":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado"},"content":{"rendered":"

El jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong><\/a> es un producto gastron\u00f3mico muy valorado por su sabor y textura. Si tienes la suerte de contar con uno en tu casa, es importante que conozcas las claves para conservarlo en \u00f3ptimas condiciones<\/strong> y disfrutar de todo su sabor. A continuaci\u00f3n, te ofrecemos algunos consejos para lograrlo:<\/p>\n

    \n
  1. La temperatura es clave<\/strong>: el jam\u00f3n debe conservarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente entre 10 y 15 \u00baC. Adem\u00e1s, es importante evitar cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su calidad.<\/li>\n
  2. La humedad tambi\u00e9n importa<\/strong>: aunque el jam\u00f3n seco pueda parecer resistente, lo cierto es que necesita cierta humedad para mantenerse en buen estado. La recomendaci\u00f3n es conservarlo en un lugar con una humedad relativa del 60-80%.<\/li>\n
  3. Cuida la posici\u00f3n del jam\u00f3n<\/strong>: si tu jam\u00f3n viene con soporte, aseg\u00farate de colocarlo correctamente. La pata debe quedar hacia arriba para evitar que la grasa se acumule en la base y dificulte su conservaci\u00f3n.<\/li>\n
  4. C\u00fabrelo con una tela:<\/strong> para proteger el jam\u00f3n del polvo y otros agentes externos, puedes cubrirlo con una tela transpirable, como una gasa. Nunca utilices pl\u00e1stico, ya que esto puede generar humedad y afectar su calidad.<\/li>\n<\/ol>\n

    Siguiendo estos sencillos consejos, podr\u00e1s disfrutar de tu jam\u00f3n ib\u00e9rico durante mucho tiempo sin que pierda su sabor y textura \u00fanicos.<\/p>\n

    Conservar un jam\u00f3n una vez empezado<\/h2>\n

    Con nuestro jam\u00f3n empezado hay que tener presente varios aspectos para que se mantenga en perfectas condiciones a la hora de guardarlo y nos dure el m\u00e1ximo tiempo posible.<\/p>\n

    Cuando est\u00e9 el jam\u00f3n cortado, en Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches aconsejamos mantenerlo en el jamonero<\/strong>, siempre en un lugar seco y lejos de cualquier fuente de calor.<\/strong> El paso del tiempo hace que nuestro jam\u00f3n vaya perdiendo propiedades y, por lo tanto, una vez realizado el primer corte, lo mejor es consumirlo lo antes posible. Nuestra recomendaci\u00f3n es que no transcurra m\u00e1s de un mes para su consumo completo.<\/p>\n

    La estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que consumamos el jam\u00f3n es otro factor importante a tener en cuenta. La pieza no se conservar\u00e1 igual en los meses de verano que en invierno. Al tratarse de un producto muy delicado e influyente con los cambios bruscos de temperatura, es de vital importancia mantenerlo siempre en un lugar donde no se vea afectado por las altas temperaturas.<\/p>\n

    Por otro lado, hablando del momento del corte en el jam\u00f3n, comenzaremos el corte por la parte m\u00e1s alta, denominada \u201cmaza\u201d<\/strong>, y quitaremos la cantidad justa de grasa para que el jam\u00f3n se mantenga en las mejores condiciones. La grasa ayuda a conservar la humedad natural de la carne y sirve de protecci\u00f3n para el jam\u00f3n, adem\u00e1s de mantener su sabor. Si nos excedemos cortando la grasa de los laterales dejaremos a nuestro jam\u00f3n totalmente desprotegido, y como consecuencia terminar\u00e1 por secarse mucho m\u00e1s.<\/p>\n

    Respecto a la grasa del jam\u00f3n, lo mejor es no utilizarla para taparlo, ya que esta tiende a enranciarse y le aportar\u00e1 malos olores, afectando tambi\u00e9n a su sabor.<\/p>\n

    \u00bfEn qu\u00e9 momento debemos cortar el jam\u00f3n ib\u00e9rico?<\/h2>\n

    Desde Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches recomendamos cortar el jam\u00f3n ib\u00e9rico conforme vayamos consumiendo las lonchas en el mismo momento,<\/strong> ya que cuando el jam\u00f3n est\u00e1 reci\u00e9n cortado es cuando mejor se puede apreciar su sabor. Igualmente, es posible dejar cortado parte del jam\u00f3n, y guardarlo para consumirlo en otro momento. Pero siempre debemos guardar las lonchas de jam\u00f3n en sobres envasados al vac\u00edo para que su conservaci\u00f3n sea la mejor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un producto gastron\u00f3mico muy valorado por su sabor y textura. Si tienes la suerte de contar con uno en tu casa, es importante que conozcas las claves para conservarlo en \u00f3ptimas condiciones y disfrutar de todo su sabor. A continuaci\u00f3n, te ofrecemos algunos consejos para lograrlo: La temperatura es clave: el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":234478,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-234477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"yoast_head":"\nConsejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un producto gastron\u00f3mico muy valorado por su sabor y textura. Si tienes la suerte de contar con uno en tu casa, es importante que conozcas las claves para conservarlo en \u00f3ptimas condiciones y disfrutar de todo su sabor. A continuaci\u00f3n, te ofrecemos algunos consejos para lograrlo: La temperatura es clave: el […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-08T12:12:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-24T13:51:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Manuel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Manuel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\"},\"author\":{\"name\":\"Manuel\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7\"},\"headline\":\"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado\",\"datePublished\":\"2023-05-08T12:12:26+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-24T13:51:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\"},\"wordCount\":634,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg\",\"articleSection\":[\"Sin categorizar\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\",\"url\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\",\"name\":\"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-08T12:12:26+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-24T13:51:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"Un cortador de jam\u00f3n cortando un jam\u00f3n ib\u00e9rico del Valle de los Pedroches\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/\",\"name\":\"Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches\",\"description\":\"Iberian hams and shoulders from Valle de los Pedroches\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7\",\"name\":\"Manuel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Manuel\"},\"url\":\"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/author\/manuel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches","og_description":"El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un producto gastron\u00f3mico muy valorado por su sabor y textura. Si tienes la suerte de contar con uno en tu casa, es importante que conozcas las claves para conservarlo en \u00f3ptimas condiciones y disfrutar de todo su sabor. A continuaci\u00f3n, te ofrecemos algunos consejos para lograrlo: La temperatura es clave: el […]","og_url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/","og_site_name":"Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches","article_published_time":"2023-05-08T12:12:26+00:00","article_modified_time":"2023-05-24T13:51:08+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Manuel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Manuel","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/"},"author":{"name":"Manuel","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7"},"headline":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado","datePublished":"2023-05-08T12:12:26+00:00","dateModified":"2023-05-24T13:51:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/"},"wordCount":634,"image":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg","articleSection":["Sin categorizar"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/","url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/","name":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado - Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches","isPartOf":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg","datePublished":"2023-05-08T12:12:26+00:00","dateModified":"2023-05-24T13:51:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#primaryimage","url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg","contentUrl":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/como-conservar-jamon.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"Un cortador de jam\u00f3n cortando un jam\u00f3n ib\u00e9rico del Valle de los Pedroches"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/consejos-mantener-jamon-iberico-buen-estado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Consejos para mantener el jam\u00f3n ib\u00e9rico en buen estado"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#website","url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/","name":"Se\u00f1or\u00edo de los Pedroches","description":"Iberian hams and shoulders from Valle de los Pedroches","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/#\/schema\/person\/8ecfa74f41e0e46108ef1060d9e129c7","name":"Manuel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a162a41b7dc96e3c3637167d36dd179406c1aff958d016e32b70a93c3184e915?s=96&d=mm&r=g","caption":"Manuel"},"url":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/author\/manuel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234477"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":234485,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234477\/revisions\/234485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/234478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senoriodelospedroches.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}