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El etiquetado

Cada pieza de Señorío de Los Pedroches cuenta con precintos de colores diferentes dependiendo de la raza del cerdo ibérico y de su alimentación

Señorío de los Pedroches comercializa dos marcas: Señorío de los Pedroches, marca adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches y Señorío de Villanueva (próximamente “Ibéricos de Señorío”), cumpliendo de igual modo con las características de calidad y etiquetado de los productos ibéricos regulados en el Real Decreto 4/2014, de 10 de Enero.

Existen cuatro tipos de precintos para el etiquetado de jamones y paletas:

NEGRO · JAMÓN Y PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO

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Identifica el Jamón de Bellota 100% Ibérico. Durante los meses de montanera, los cerdos en su etapa de engorde, se alimentan de bellotas y de hierba en la dehesa.

ROJO – JAMÓN Y PALETA DE BELLOTA IBÉRICO

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Identifica el Jamón de Bellota Ibérico. Procedente de cerdos con un 75% o 50% de raza ibérica, alimentados, durante los meses de montanera, con bellotas y hierba en la dehesa.

VERDE – JAMÓN Y PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO

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Identifica el Jamón de Cebo de Campo Ibérico. Procedente de cerdos con un 100%, 75% o 50% de raza ibérica, engordados en el campo a base de hierba y piensos naturales.

BLANCO – JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

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Identifica el Jamón de Cebo Ibérico. Procedente de cerdos con un 100%, 75% o 50% de raza ibérica, alimentados con piensos naturales y criados en cebadero.

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NEGRO · JAMÓN Y PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO

Identifica el Jamón de Bellota 100% Ibérico. Durante los meses de montanera, los cerdos en su etapa de engorde, se alimentan de bellotas en la dehesa.

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ROJO – JAMÓN Y PALETA DE BELLOTA IBÉRICO

Identifica el Jamón de Bellota Ibérico. Procedente de cerdos con un 75% o 50% de raza ibérica, alimentados, durante los meses de montanera, con bellotas en la dehesa.

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VERDE – JAMÓN Y PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO

Identifica el Jamón de Cebo de Campo Ibérico. Procedente de cerdos con un 100%, 75% o 50% de raza ibérica, engordados en el campo a base de hierba y piensos naturales.

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BLANCO – JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

Identifica el Jamón de Cebo Ibérico. Procedente de cerdos con un 100%, 75% o 50% de raza ibérica, alimentados con piensos naturales y criados en cebadero.

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